西大八重子の料理教室

健康と楽しい食卓のために

コンセプト

食べることが好きで楽しく料理を学びたい皆様に、美味しい料理と心地よい空間、時間を提供します

              ・作ってみたくなる美味しい料理をご紹介
              ・旬の食材を取り入れた季節を味わえる料理
              ・前菜からデザートまでフルコースで試食
              ・器や食卓の飾りつけも含め五感で楽しむ食卓
              ・「頑張ったね」と言ってもらえる豪華料理もご紹介

西大学院

   
調理師学校に勤務していたころ、恩師翁長君代先生が「私があと10年若かったら、若い娘たちに行儀作法など教えてあげたいね」とおっしゃっていたのが心の奥に残っていたのかもしれません。山形県のお生まれで、地元沖縄の私たちが気づかない沖縄文化のよさを評価して下さっていました。沖縄の料理も、たいへん知恵のある料理だということを教えてくださったのも翁長先生でした。
 平成2年に沖縄県南風原町の小さな自宅の台所で「料理と生活知識の教室」として出発した西大学院は、暮らしのなかに潤いが欲しいと言ってくる皆さんに料理を中心に茶道、生け花など生活全般についてお伝えして来ました。
 そして今、この琉球第一の聖地知念に建つ西大学院の中に料理教室をもつことができました。